Oenoespace
 
        

 

Verrerie de la Marne


Veille Réglementaire

Présentation du Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène de la filière vins (GBPH)

Bourgogne Centre-Est


L’Union des Œnologues de Bourgogne Centre-Est organisent une réunion de présentation du GBPH le jeudi 16 février 2017 de 16h à 18h au Château de Bellevue à Villié-Morgon.

Document de référence à destination des entreprises de la filière vin, ce guide sert à évaluer les risques et à définir les moyens de maîtrise à mettre en œuvre vis-à-vis de la sécurité alimentaire. La version 2 du GBPH vient d’être officiellement validée par les autorités sanitaires.
Il est désormais téléchargeable gratuitement sur le site de l’IFV http://www.vignevin.com/recherche/qualite-vins/guide-des-bonnes-pratiques-dhygiene.html


Le GBPH s’articule en trois parties :
- les bonnes pratiques d’hygiène,
- la mise en œuvre de la démarche HACCP
-des annexes constituées de documents d’enregistrement et d’une centaine de références bibliographiques et réglementaires.
Cet outil est adapté à toutes les tailles d’entreprise.


Pour les œnologues, la réunion se poursuivra par la dégustation de pré-sélection des Vinalies Nationales.
Pour vous inscrire :
https://goo.gl/forms/fI3A5u13BjA9WZ173


Vous trouverez en PDF votre invitation

Fin de l'évènement :
16-02-2017
Date limite d'inscription :
11-01-2017
Fichier(s) à télécharger :
124-reunion-gb.pdf

 

© EURL Œnologues de France (2005-2017) - dernière mise à jour le 30/04/2017 - Mentions légales